Tyresö SLottskrog

Vår mat

Vi öppnar gärna upp och ordnar en 3 rätters eller buffé för dig och dina vänner, kollegor eller familj på vår glasveranda och under den varma årstiden kan vi även duka på terrassen om det är fint väder.

Kontakta oss för mer information & offert via mail eller fyll i formuläret nedan.
info@tyresoslottskrog.se
 

Det går även att beställa tårtor ifrån oss till era event: Prinsesstårta, Gräddtårta, White lady, Belgisk chokladtårta.

Buffé
3-rätters
Skicka förfrågan

Bufféer

Asiatisk buffé

  • Nudelsallad med skogssvamp och ananas
  • Mirinmarinerad lax med japansk rättikssallad
  • Kokos och chilimarinerade räkor
  • Kyckling med citron och koriander täcke samt vietnamesisk sallad
  • Krispig biffsallad
  • Filorullar med edamamebönor och shiitakesvamp
  • Limemarinerad torskrygg med mangoceviche

Italiensk buffé

  • Fräst grön & vitkål med rosmarin, kapris slungad i en tomat & sardelldressing (vitlök, olivolja & timjan)
  • Parmesanpaj
  • Rosonipasta med räkor, rostad paprika & basilika
  • 2 sorters salami med färska fikon & rostade kvisttomater
  • Crostini med ädelost och toppad med bacon
  • Parmaskinka & picklad melon
  • Ostfat med druvor och kex
  • Nybakat Levainbröd
  • Vispat smör

Italiensk buffé med varma inslag

  • Ruccola och spenatsallad med picklad rödlök
  • Tomat och mozzarella med färsk basilika
  • Ostfat med tallegio och cambozola samt druvor och frukt
  • Italienska charkuterier, 2 sorter, serveras med marinerade oliver och kronärtskocka grillad paprika
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade
  • Hembakat bröd
  • VARMT
  • Färskostbakad lax med örter från Italien
  • Pestokyckling med soltorkade tomater, rostad kronärtskocka och zucchini
  • Gratinerad färskostfylld cannelloni med smörstekta champinjoner

Indisk buffé

  • Tandooribakad lax med morots raita
  • Chaatsallad med rostade cashewnötter, mango och kikärtor
  • Samosa med mangochutneysås
  • Kycklingfilé bakad i garam masalayoghurt
  • Ugnsbakad blomkål med gurkmeja
  • Pärlcouscous med soyabönor, babyspenat och fänkål
  • Krämig potatissallad med tikka masalsås
  • Naanbröd

Mexikansk buffé

  • Tacobakad kycklingfilé
  • Rostad kronärtskocka och paprika med limeyoghurt
  • Chorizo med potatissallad och svarta bönor
  • Cajunkryddad biff med guacamole på gröna ärtor
  • Quinoasallad med salsa verde
  • Rostad tomat och bönsallad
  • Tortilla chips med örtkryddig dipp
  • Tortillabröd

Buffé Toscana

  • Marinerad pastasallad med basilika, parmesan och rostade plommontomater
  • Ruccola och spenatsallad med bönor och picklad rödlök
  • Marinerad fläskfile med krämig kapristapenad
  • Tomat- & Mozzarellapaj & basilika
  • Ostfat med brie och Kvibille gräddädel samt druvor och frukt
  • Italienska charkuterier (2 sorter) serveras med marinerade oliver och kronärtskocka
  • Serranoskinka med melon
  • Tapenade
  • Hembakat bröd

3 rätters

Förrätter

  • Kött
    • Charktallrik

      Salami, bresaola, lufttorkad skinka, buffel mozzarella, bakad cocktailtomat, balsamico, olivolja, flingsalt & levainbröd

    • Cognacsgravad oxfilé

      Tunnskivad gravad oxfilé med kantarellcremé & västerbottenostchips

    • Västerbottenpaj (kött)

      med rökt renstek samt crèmefraiche & rucola

    • Rökt ankbröst

      med äpple samt en örtsallad med fikon

  • Fisk
    • Hummersoppa

      med rostad jordärtskocka serverad med vitlöksbröd toppad med Västerbottenost

    • Skagenröra

      gjord på hand skalade räkor toppad med sikrom på rågbröd

    • Laxcarpaccio

      med hyvlad parmesan, rostade frön och rucola

    • Västerbottenpaj (Fisk)

      toppad med löjrom, crèmefraiche, citron och rödlök

  • Vegetariskt
    • Asiatisk tofusallad

      med mango & avokado

    • Mazzarella caprese

      Serveras med bakade cocktailtomater & grissini

  • Vegansk
    • Svamptoast

      på säsongens godaste svampar med confiterad jordärtskockspuré, friterad lök och rostade hasselnötter

    • Morot-, apelsin- & ingefärasoppa

      med sojabönor, picklad rättika, tofu och korianderkräm

Varmrätt

  • Kött & kyckling
    • Majskyckling

      Serveras med krämig palsternackspuré & ljus timjanssky

    • Helstekt fläskfilé

      med portvinsstuvade champinjoner samt potatisgratäng

    • Klassisk wallenbergare

      med potatismos serveras med ärtor, skirat smör och rårörda lingon

    • Helstekt oxfilé

      med rostad vitlökssås samt potatisgratäng

  • Fisk
    • Räköverbakad lax

      med hummersås samt potatismos

    • Halstrad röding

      Med smörgräddsås samt dillkokt potatis

  • Vegetarisk
    • Rödbetsbiffar

      med kapris emulsion & bönragu

    • Bakad marinerad blomkål

      med oumph samt tomat & hasselnötsvinegrette

    • Cannelloni med svampfyllning

      Smaksatt med tryffel serveras med säsongens gröna & hyvlad parmesan

  • Vegansk
    • Grönsaksspett

      med serverad med tomat- & basilikasås halv samt en halv bakad potatis

    • Vegansk "Wellington"

      Filodegsinbakad portabello med Belugalinser, rödbeta, lök serverad med timjan & vitlöksrostad färskpotatis samt en portvinssky

Desserter

  • Efterrätter
    • Chockladtårta

      med säsongens frukt/bär samt vaniljgrädde

    • Citrus cheesecake

      med rårörda bär

    • Chockladterrinne

      med pärongelé och vaniljvisp

  • Vegetarisk
    • Åppeldessert

      med kardemummasmulor och calvadoscreme

    • Vaniljpannacotta

      med säsongens bär

  • Vegansk
    • Chokladbakelse

      med vispad grädde och säsongens bär

    • Vaniljpannacotta

      med säsongens bär samt Majsans hemmagjorda veganska mandelflarn

Tyresö SLottskrog

Skicka förfrågan

logo white

Kontakt

Öppettider

Slottet är öppet för privata bokningar och fester allt ifrån frukost till vicking så ring oss gärna om ni har frågor.