3 RÄTTERS
Vi öppnar gärna upp och ordnar en 3 rätters för dig och dina vänner, kollegor eller familj på vår glasveranda och under den varma årstiden kan vi även duka på terrassen om det är fint väder.
Kontakta oss för mer information & offert via mail eller fyll i formuläret nedan.
info@tyresoslottskrog.se
Förrätter
KÖTT
Salami, bresaola, lufttorkad skinka, buffel mozzarella, bakad cocktailtomat, balsamico, olivolja, flingsalt & levainbröd
COGNACSGRAVAD OXFILÉ
Tunnskivad gravad oxfilé med kantarellcremé & västerbottenostchips
VÄSTERBOTTEN PAJ (KÖTT)
med rökt renstek samt crèmefraiche & rucola
RÖKT ANKBRÖST
med äpple samt en örtsallad med fikon
fisk
med rostad jordärtskocka serverad med vitlöksbröd toppad med Västerbottenost
SKAGENRÖRA
gjord på hand skalade räkor toppad med sikrom på rågbröd
LAXCARPACCIO
med hyvlad parmesan, rostade frön och rucola
VÄSTERBOTTENPAJ (FISK)
toppad med löjrom, crèmefraiche, citron och rödlök
VEGETARISKT
med mango & avokado
MOZZARELLA CAPRESE
Serveras med bakade cocktailtomater & grissini
VEGANSKt
på säsongens godaste svampar med confiterad jordärtskockspuré, friterad lök och rostade hasselnötter
MOROT-, APELSIN- & INGEFÄRSSOPPA
med sojabönor, picklad rättika, tofu och korianderkräm
VARMRÄTTER
KÖtt & KYCKLING
MAJSKYCKLING
Serveras med krämig palsternackspuré & ljus timjanssky
HELSTEKT FLÄSKFILÉ
med portvinsstuvade champinjoner samt potatisgratäng
KLASSISK WALLENBERGARE
med potatismos serveras med ärtor, skirat smör och rårörda lingon
HELSTEKT OXFILÉ
med rostad vitlökssås samt potatiskaka
FISK
RÄKÖVERBAKAD LAX
med hummersås samt potatismos
HALSTRAD RÖDING
Med smörgräddsås samt dillkokt potatis
VEGETARISK
RÖDBETSBIFFAR
med kapris emulsion & bönragu
BAKAD MARINERAD BLOMKÅL
med oumph samt tomat & hasselnötsvinegrette
CANNELLONI MED SVAMPFYLLNING
Smaksatt med tryffel serveras med säsongens gröna & hyvlad parmesan
VEGANSKT
GRÖNSAKSSPETT
med serverad med tomat- & basilikasås halv samt en halv bakad potatis
VEGANSK ”WELLINGTON”
Filodegsinbakad portabello med Belugalinser, rödbeta, lök serverad med timjan & vitlöksrostad färskpotatis samt en portvinssky
DESSERTER
EFTERRÄTTER
CHOKLADTÅRTA
med säsongens frukt/bär samt vaniljgrädde
CITRUS CHEESECAKE
med rårörda bär
CHOKLADTERRINNE
med pärongelé och vaniljvisp
VEGANSKT
ÄPPELDESSERT
med kardemummasmulor och calvadoscreme
VANILJPANNACOTTA
med säsongens bär
VEGANSKT
VEGANSK CHOKLADBAKELSE
med vispad grädde och säsongens bär
VEGANSK VANILJPANNACOTTA
med säsongens bär samt Majsans hemmagjorda veganska mandelflarn
Förfrågan
